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Ingrédients 100% vanille Bourbon Dluo 24 mois Type de contenance Sachet sous vide Code produit 1095 Pays d'origine Madagascar Condition de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière Histoire et culture : Dès le XVIIème siècle, la vanille se démocratise en Europe.
La vanille est originaire du Mexique où elle était utilisée par les Aztèques pour confectionner une boisson dans laquelle ils incorporaient des graines de cacao. C'est la naissance de "notre chocolat".
Tout au long du 18ème siècle, ce chocolat, considéré comme un produit de luxe devient très populaire.
En 1822 sous Napoléon Bonaparte, la vanille débarqua sur l'île Bourbon, l'actuelle île de la Réunion.
Les gousses de vanille sont les fruits d'orchidées rampantes. Elles sont cultivées pour leur arôme agréable.
Vanilla planifolia, Vanilla pomponna et Vanilla tahitensis sont les trois importantes variétés. La Vanilla planifolia est la plus appréciée et on l'appelle également Vanille Bourbon.
La vanille Bourbon est principalement cultivée à Madagascar.
La vanille Bourbon dispose d'un label depuis 1964 qui regroupe toute la production du Sud-ouest de l'Oéan indien : Madagascar, les Comores, la Réunion et les Seychelles.
Madagascar est le premier producteur mondial en qualité et en quantité. La vanille est essentiellement cultivée dans la région Nord-est de l'île, allant de la Baie d'Antongil au Cap d'Ambre. Des cultures ont été initiées depuis 2000 dans la région de la Sofia et celle du Sud-Est.
Antalaha est considérée comme la capitale de la vanille (40 à 50% de la production de l'île avant les cyclones Hudah et Gafilo), puis Sambava à pris le relais, de par son accessibilité par voie aérienne et sa situation géographique dans la région.
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