- En savoir +
-
Informations complémentaires
Nom botanique Amomum subulatum Couleur Brune Allergene Traces possibles de céleri, moutarde, sésame, gluten, sulfites, fruits à coques et arachides Dluo 24 mois Prix au kilo\litre 280 € Type de contenance Pot à épices Pays d'origine Inde Condition de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière Conseils d'utilisation : La cardamome parfume les currys et les marinades. Elle s’accommode très bien avec les poissons ou les viandes, dans le jus de cuisson. Elle relève les plats les plus simples : à essayer, la purée de carottes à la cardamome. Le café à la cardamome est une spécialité arabe, et on consomme la petite graine en tisane. Mais la cardamome ne se cantonne pas qu’au salé. Elle peut s’utiliser dans les compotes, les pains d’épices ou les tartes. Histoire et culture : Il existe trois sortes de Cardamome : La cardamome verte qui est la plus connue et la plus répandue, la cardamome blanche qui est une gousse de cardamome verte blanchie et la cardamome noire au goût plus fumé et camphré. - Avis
-
