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Cardamome verte

Gousses

La Cardamome (du nom de la colline au Cambodge où elle a été découverte) est une épice-reine en Inde. On la retrouve dans les currys et les boissons. Au moyen orient, on l'ajoute dans le café et en occident, c'est en Scandinavie où elle est la plus utilisée, parfumant les viandes, pains, gâteaux.
40 Grammes
6,80 €
Pot à épices
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Disponibilité : En stock

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6,80 €
Description

Détails

Conseils d'utilisation : Ecrasez délicatement les gousses de cardamome au pilon pour en libérer les graines. Vous pourrez alors parfumer votre café. Les gousses agrémenteront les plats asiatiques, indiens et orientaux. Plonger quelques gousses dans l'eau de cuisson du riz et vous serez transporté
Histoire et culture : A l'intérieur de la gousse, les graines de cardamome associées à de l'anis et à quelques perles de sucres composeront le mélange supari qui permet une bonne digestion. La cardamome facilite la digestion et rafraîchit l'haleine. Il existe trois sortes de Cardamome : La cardamome verte qui est la plus connue et la plus répandue, la cardamome blanche qui est une gousse de cardamome verte blanchie et la cardamome noire au goût plus fumé et camphré.
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Informations complémentaires

Nom botanique Elettaria Cardamomum
Couleur Vert
Allergene Traces possibles de céleri, moutarde, sésame, gluten, sulfites, fruits à coques et arachides
Dluo 24 mois
Prix au kilo 170 €
Type de contenance Pot à épices
Pays d'origine Inde
Condition de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
Avis
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