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Coffret "La route des Indes"

Partez sur les traces de Vasco de Gama

Partez sur les traces de Vasco de Gama pour un voyage gourmand qui vous fera découvrir ou redécouvrir des saveurs exceptionnelles...

Ce coffret regroupe une sélection de d'épices et de mélanges d'épices utilisés des côtes africaines aux côtes indiennes.

Il sera le cadeau idéal...
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Informations complémentaires

Allergene Traces possibles de céleri, moutarde, sésame, gluten, sulfites, fruits à coques et arachides
Dluo 36 mois
Code produit 60030
Condition de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
Conseils d'utilisation : Le curry à l'origine désigne un plat et le masala, un mélange d'épice. Dans la langue tamoule, cari signifie «ragoût». Le curry ou cari est en fait un masala confectionné par des massalachis, experts en dosage de graines, cosses et rhizomes. En inde, chaque famille possède son propre curry et en garde jalousement le secret. - Le curry à l'ancienne est un curry particulièrement typé aux saveurs nombreuses. Une recette ancestrale... - Le curry madras est un curry qui est plutôt utilisé dans le sud de l'Inde. - Le mélange quatre épices a été adopté par la cuisine française. La variété de ses arômes et la présence de muscade en fait un allié incontournable pour vos recettes préférées. - Le paprika est une épice obtenue à partir de plusieurs variétés de poivrons ou de piments séchés. La pulpe et les graines sont parfois séparées afin de permettre un dosage précis de la force recherchée. Sa couleur est rouge et son goût légèrement sucré. - Le tandoori est le nom à la fois du plat (à base de poulet ou de poisson) et de la marinade d'épices utilisée pour cuire ses aliments au four. Il est plutôt utilisé dans le nord de l'Inde. - Le curcuma est un rhizome originaire du sud de l'inde, de la Malaisie et de Java. Il est très apprécié par les perses qui le cuisine dans un grand nombre de plats. Il est vénéré par les hindous qui lui prêtent des pouvoirs magiques et des vertus de fécondité. Les asiatiques s'en servent comme porte-bonheur dans les rizières et les moines bouddhistes l'utilisent comme teinture pour leurs tuniques.
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