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Curcuma

Poudre

Le curcuma est un rhizome originaire du sud de l'inde, de la Malaisie et de Java. Il est très apprécié par les perses et les arabes qui le cuisine dans un grand nombre de plats. Il est vénéré par les hindous qui lui prêtent des pouvoirs magiques et des vertus de fécondité. Les asiatiques s'en servent comme porte-bonheur dans les rizières et les moines bouddhistes l'utilisent comme teinture pour leurs tuniques.
65 Grammes
5,20 €
Pot à épices
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Disponibilité : En stock

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5,20 €
Description

Détails

Conseils d'utilisation : Le curcuma peut être utilisé dans les préparations de pâtes et de riz qu'il colorera d'un jaune vif. Il est évidemment indispensable dans les currys indiens, le colombo et les mélanges d'épices.
Histoire et culture : Cette épice est utilisée dans les médecines traditionnelles indiennes et ayurvédiques comme antiseptique, antibactérien et anti-inflammatoire. De nombreuses études scientifiques ont soulignés les vertus du Curcuma dans la prévention du cancer du côlon. Il participe à la baisse du taux de cholestérol, soulage les ulcères et les troubles d'origine digestive.
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Informations complémentaires

Autre Nom Safran des Indes
Nom botanique Curcuma longa
Couleur Brun Orangé
Allergene Traces possibles de céleri, moutarde, sésame, gluten, sulfites, fruits à coques et arachides
Dluo 24 mois
Prix au kilo 80 €
Type de contenance Pot à épices
Pays d'origine Inde
Condition de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
Avis
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