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Curry Madras

Inde

Le curry à l'origine désigne un plat et le masala, un mélange d'épice. Dans la langue tamoule, cari signifie « ragoût ». Le curry ou cari est en fait un masala confectionné par des massalachis, experts en dosage de graines, cosses et rhizomes. En inde, chaque famille possède son propre curry et en garde jalousement le secret.
55 Grammes
4,40 €
Pot à épices
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Disponibilité : En stock

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4,40 €
Description

Détails

Conseils d'utilisation : Le curry madras est couramment utilisé pour la confection d'une sauce. On le mélange avec le poisson ou la viande avant d'ajouter le liquide. Vous pouvez aussi le saupoudrer tout simplement sur des légumes sautés ou l'incorporer dans une purée. Mélangez-le avec de la panure pour relever merveilleusement vos plats.
Histoire et culture : Le curry est immanquablement associé aux britanniques. Ce sont les soldats et les coloniaux qui ont rapporté ce précieux mélange d'Inde. Ils l'ont simplifié et c'est à l'occasion de l'exposition universelle de Paris en 1889 que le gastronome anglais mister Sharwood dévoile quelques formules secrètes de masala.
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Informations complémentaires

Couleur Jaune
Ingrédients Coriandre, curcuma, moutarde, piment, cumin, fenugrec, sel, ail, poivre noir, fenouil, graines de pavot, feuilles de curry
Allergene MOUTARDE. Traces possibles de céleri, sésame, gluten, sulfites, fruits à coques et arachides
Dluo 24 mois
Prix au kilo 80 €
Type de contenance Pot à épices
Pays d'origine Inde
Condition de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
Avis
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