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Filets de sardines sans huile à la créole

Sans huile

Présentés dans une boîte aux coloris chatoyants, quatre à six délicieux filets de sardines. Cette conserve de sardines sans huile réussit le mariage parfait du sucré et du salé, dans une recette légère et exotique. Les filets de sardines, frais et moelleux, sont recouverts d'une marinade* à base de vinaigre de vin blanc et de vinaigre de Xérès, et fleuris d'ananas et de raisins secs. Une véritable invitation au voyage !

Sans huile, les filets de sardines à la créole s'apprécient particulièrement l'été. Elles s’accommodent volontiers d'une salade de riz avec de petits légumes croquants, pour une entrée surprenante et gourmande.

Notre conseil : mettez la conserve de sardines au réfrigérateur une heure avant de la consommer.

*La marinade est une sauce à base de vinaigre, dans laquelle est baignée la sardine, qui s'imprègne alors d'arômes savoureux.
115 Grammes
3,55 €
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Boite 115 g
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Disponibilité : En stock

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Informations complémentaires

Ingrédients Filets de sardines frais 70%, eau, ananas 7,3%, vinaigre de vin blanc, raisins secs 2,3%, sucre, vinaigre de Xérès, sel, épaississants : gomme guar et gomme xanthane.
Allergene Sulfites
Dluo 36 mois
Valeur Energétique Valeurs énergétiques et nutritionnelles pour 100g de produit égoutté : Energie: 686kj / 164kcal
Prix au kilo\litre 30.87 €
Type de contenance Boite 115 g
Code produit 11918
Pays d'origine France
Condition de conservation A conserver dans un endroit frais et sec.
Histoire et culture :

Saint-Gilles-Croix-de-Vie et la sardine, c'est une longue et belle histoire perpétuée par la Perle des Dieux

Aujourd'hui, Saint-Gilles-Croix-de-Vie est le seul port de France labellisé «Site Remarquable du Goût». Une distinction que la cité maritime doit bien sûr à sa sardine. Ce label français de reconnaissance gastronomique valorise un savoir-faire, les grandes qualités gustatives du produit et la richesse du patrimoine maritime de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Il faut dire qu'avec plus de 2 000 tonnes de sardines pêchées chaque année, c'est bien ici que se trouve l'un des plus grands ports sardiniers de France.

Mais ce n'est pas tout, le petit poisson bleu pêché par les sardiniers locaux possède aussi son Label Rouge. Synonyme de contrôle et de qualité supérieure, voici une autre garantie de goût. La pêche et la préparation de ces sardines répondent à des règles très strictes pour retrouver et maintenir la saveur d'autrefois. Travaillées fraîches au meilleur moment de la saison et préparées à l'ancienne, à la main, les sardines de la Perle des Dieux s'inscrivent bien dans cet art délicat de préserver et sublimer ce patrimoine gastronomique.

Une histoire de femmes :

Pour faire de la sardine un étendard, il faut que la qualité soit au rendez-vous et en permanence. L'un des secrets ? La préparation à l'ancienne, à la main. Un procédé qui exige des gestes précis, fins, délicats. Au sein de la conserverie en Vendée, ce sont donc des femmes qui réalisent cette manipulation experte et déposent ensuite les sardines dans leurs jolies boîtes millésimées.

Des écrins signés par deux femmes. Deux artistes-peintres, Delphine Cossais et Coralie Joulin, qui traduisent poétiquement et subtilement la vie de la Perle des Dieux au travers de personnages colorés, libres, rêveurs et... féminins

Avis

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