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Girofle

Poudre

Le clou de girofle est une épice star. Il est présent dans toutes les cuisines du monde. On l'utilise en Europe piqué dans un oignon, avec les marinades ou la choucroute. Il est également présent dans les currys indiens et les mélanges d'épices orientaux (5 épices, ras el hanout, ...)
50 Grammes
6,00 €
Pot à épices
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Disponibilité : En stock

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6,00 €
Description

Détails

Conseils d'utilisation : Le clou de girofle en poudre libérera tout son arôme dans les plats sans cuisson (Soupes froides, gaspacho) et les pâtisseries. Ajouter une pincée de clou de girofle en poudre dans la crème au citron qui garnira le fond de tarte cuit.
Histoire et culture : Les propriétés analgésiques et antiseptiques des clous de Girofle sont connues de longue date : La fameuse "pomme d'ambre", une orange piquée de clous de girofle que portait la reine Elizabeth d'Angleterre pour se protéger de la peste au moyen âge en est un symbole. Les sujets de la cour de Chine devaient en mâcher et ainsi assainir leur haleine avant de se présenter devant leur souverain.
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Informations complémentaires

Nom botanique Eugenia Caryophyllata
Couleur Brun rouge
Allergene Traces possibles de céleri, moutarde, sésame, gluten, sulfites, fruits à coques et arachides
Dluo 36 mois
Prix au kilo 120 €
Type de contenance Pot à épices
Pays d'origine Madagascar
Condition de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
Avis
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