L'épicerie Bio

Le curry rouge est un mélange thaïlandais d'épices aux notes de piment, coriandre, cumin et citronnelle. Curry est l’appellation anglaise pour qualifier les plats indiens en sauce. Aide culinaire pour l’élaboration de sauces et de plats cuisinés. À diluer dans de l'eau, du lait de coco, de la crème fraîche... Poulet au Curry rouge thaï (4 à 6 pers.) : faire revenir 600g de poulet en dés à feu vif avec 1 oignon émincé et 1 c. à s. d'huile. Une fois dorés, ajouter 1 à 2 c. à s. de Pâte de curry rouge et 400ml de Lait de coco. Remuer. Mijoter 10mn. Servir avec du riz et de la coriandre. Sauce Saté express : mélanger 1 c. à s. de Pâte de curry rouge avec 200ml d'eau et 2 c. à s. de beurre de cacahuète. Chauffer en remuant 5mn. Sublime sur un sauté de bœuf ou de porc. À délayer (1 c. à s. rase) dans 400ml de crème ou de Lait de coco, chauffer et servir. Learn More

Purée cuisinée à partir de citrons cueillis à parfaite maturité. À badigeonner : avant cuisson sur vos viandes, volailles, poissons ou comme base de vos marinades. À délayer : 1 c. à s. dans 200ml de crème ou de Lait de coco, chauffer à feu doux et servir. C'est divin ! À diluer à froid : dans du yaourt ou de la ricotta. Délicieux dans une papillote de filet de poisson ou de poulet : pour un filet, 1 c. à c. de Citron confit au gingembre, 2 c. à s. de crème. Learn More

Recette 100% naturelle - VEGAN - Sans arôme, sans additif.

Aussi appelée "persil arabe" ou "persil chinois", la coriandre est très utilisée dans la cuisine asiatique et méditerranéenne.

Donne du goût à vos sauces, bouillons et plats cuisinés.

 

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