Préparation Tajine - Bio

Tajine désigne un plat creux surmonté d’un couvercle conique, en terre cuite vernissée. Par extension, ce mot désigne les plats traditionnellement cuits à l’étouffé dans un tajine.

Aide culinaire pour réaliser des plats de Tajine typiques du Maghreb.
Tajine de Poulet facile (4/5 pers.)

Ingrédients : 6 pilons de poulet, 4 carottes, 1 oignon, 4 pommes de terre.

Temps de préparation : 20mn - Temps de cuisson : 30mn

1- Faire dorer à feu vif les pilons dans une cocotte bien chaude, pendant 7mn avec 1 c. à s. d'huile. Remuer.
2- Ajouter l'oignon émincé. Remuer et cuire 5mn.
3- Ajouter les légumes épluchés et coupés en gros morceaux (2x3cm). Remuer encore 5mn à feu vif.
4- Ajouter la moitié de la Préparation facile Tajine avec 75cl d'eau. Remuer. Couvrir et laisser mijoter 25mn à feu doux.
5- Rajouter le reste du pot dans le bouillon. Remuer. Cuire encore 5mn à couvert.


C'est prêt ! Servir avec de la semoule. Vous pouvez rajouter 20 grosses olives entières en étape 3.