Préparation Teriyaki - Bio

Recette 100% naturelle - VEGAN - Sans arôme, sans additif.

Teri signifie "lustré" et Yaki "grillé". Le terme TERIYAKI est utilisé pour une viande, un poisson ou crustacé grillé ou rôti dans une sauce soja sucrée aromatisée traditionnellement au mirin.

Aide culinaire pour réaliser des plats de Teriyaki.

Brochettes de saumon Teriyaki facile (4 pers.)

Ingrédients : 560g de darnes de saumon, 8 bâtonnets à brochette

Facultatif : Une poignée de graines de sésame grillées

Temps de préparation : 15mn - Temps de repos : 30mn - Temps de cuisson : 5mn

1- Enlever la peau des darnes et couper des cubes de 1,5 à 2cm. Mélanger avec la sauce, filmer le plat et laisser mariner 30mn au frigo.
2- Mettre en brochettes. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Cuire à sec 1mn par face.
3- Facultatif : Saupoudrer de graines de sésame grillées.
4- Déglacer la poêle avec le fond de la marinade et un peu d'eau. Servir cette sauce en accompagnement.

C'est prêt ! Servir avec du gingembre et du wasabi.