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Nom botanique Sesamum indicum Couleur Jaune doré Allergene SESAME. Traces possibles de céleri, moutarde, gluten, sulfites, fruits à coques et arachides. Dluo 24 mois Prix au kilo\litre 60 € Type de contenance Pot à épices Pays d'origine Inde Condition de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière Conseils d'utilisation : Torréfiées, les graines de sésame sont délicieuses dans des salades (jeunes pousses d'épinards et pétoncles par exemple) et dans des tartares de viandes, de poissons et même de légumes. On peut en saupoudrer un peu en fin de cuisson d'un plat de légumes sautés au wok ou sur des pâtes. Elles rehaussent aussi de leurs effluves noisettés les desserts comme les biscuits. Histoire et culture : L'origine du sésame est floue. Indienne ou Africaine, cette graine s'est adaptée partout. "Sésame, ouvre-toi", ces mots prononcés par Ali Baba font référence à l’ouverture de la gousse lorsqu'elle arrive à maturité. - Avis
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