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Vinaigre Balsamique de Modène IGP -12 ans - Reserva Agiato

Artisanal - Sans colorant - Sans caramel

Ce balsamique est une série spécialement dédié à Acetaia Agiato.
Fabriqué d'après la recette unique et secrète léguée par grand-mère Carmelina, ce vinaigre balsamique est vieilli pendant 12 ans dans des fûts en bois, surveillés et gardés avec soin par Dano Dodi. Il est très fier d'utiliser encore aujourd'hui des fûts ayant appartenu à sa grand-mère.
Il apportera une saveur fantastique aux assaisonnements les plus simples comme les plus élaborés.
Il se mariera parfaitement avec les poissons et les viandes.
Essayez quelques gouttes sur une lamelle de parmesan, mais également dans une salade de fruits, dans des glaces, crèmes ou sabayons.
100 ml
19,90 €
Bouteille 100 ml
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Disponibilité : En stock

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19,90 €
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Informations complémentaires

Ingrédients Moût de raisin cuit, vinaigre de vin, vinaigre balsamique de Modène IGP 10%
Allergene Sulfites
Dluo 24 mois
Valeur Energétique Valeur nutritionnelle moyennes (pour 100g) : Valeur énergétique moyenne : 1491 KJ / 351 Kcal Lipides : 0 g dont saturés : 0g Glucides : 83 g dont sucres : 83 g Protéines : 1,4 g Sel : 0.09g
Prix au kilo\litre 199 €
Type de contenance Bouteille 100 ml
Code produit 6803
Pays d'origine Italie
Condition de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
Histoire et culture :

Dodi a été fondée en 1891 à Gavasseto un petit bourg de la Province de Réggio d'Emilie.

Actuellement la tradition vieille de plussieurs siècle est inchangée et se perpétue pour offrir des vinaigres d'exception.

« Sur la « terre de balsamique » le vinaigre est encore produit aujourd’hui comme au Moyen Age, aujourd’hui comme par le passé, en prenant le temps de faire le vinaigre.l’Antica Acetaia Dodi est un vinaigre qui a des racines profondes, héritage du territoire dans lequel il est enraciné. L’expérience et les valeurs de la tradition, transmis et préservés au fil des ans ont fait l’Antica Acetaia Dodi » – déclare Giuseppe Francia, propriétaire de la maison Dodi.

Le patrimoine de vieilles barriques, tonneaux et fûts de différentes essences de bois garantit une production de la plus haute qualité possible, devenu au fil des ans un élément caractéristique de la société Dodi.

L’entreprise est en mesure de combiner habilement tradition et innovation, faisant de la qualité irréprochable de ses vinaigres balsamiques son propre étendard.

« La sélection minutieuse et la garantie absolue de l’origine italienne de toutes les matières premières, font de l’Antica Acetaia Dodi un nom qui est toujours associé à l’excellence » confirme Giuseppe Francia.

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