L'épicerie italienne

 

La sauce à la carbonara est une merveille. Cette spécialité est un classique de la cuisine romaine. Cette sauce sera idéale avec des spaghettis et autres pâtes mais elle accompagnera parfaitement également le riz, les pommes de terre.

Les sauces tomates et blanches que nous vous proposons viennent d’une petite entreprise familiale nichée au cœur des Abruzzes et dirigée par Nicola De Laurentis et sa femme Paola. Elles sont fabriquée à partir des recettes traditionnelles et de matières premières qualitatives exclusivement issue de producteurs locaux des abruzzes.

"Mes produits sont fabriqués selon la tradition authentique, tout comme ma famille l’a toujours fait, utilisant des ingrédients de qualité qui garantissent d’excellents plats. Tous les produits sont fabriqués à la main par un groupe restreint de cinq cuisiniers de confiance" Nicola De Laurentis

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Cette magnifique tomate bio réduite en purée s’accommodera selon vos envies. La qualité de ses tomates qui ont mûri sous le soleil du Piemont sublimera vos plats. Le produit indispensable par excellence. Ce coulis de tomates n'est composée que de tomates (sans sel ajouté) récoltées à la main au mois d'Août. La ferme Prunotto est situé à Alba, la « capitale » de la région des Langhes dans le Piemont. Elle est spécialisée dans la culture biologique depuis plus de 15 ans. La cueillette des fruits et des légumes se fait exclusivement à la main et sur plusieurs jours afin d’être certain d’avoir toujours les produits à la bonne maturité. Learn More

Cette sauce tomate est remarquable de fraîcheur et apportera tout le soleil de l'Italie dans vos plats. Vous pouvez l'utiliser telle qu'elle en ajoutant un petit filet d'huile d'olive ou comme base pour cuisiner les légumes ou la viande. La ferme Prunotto est situé à Alba, la « capitale » de la région des Langhes dans le Piemont. Elle est spécialisée dans la culture biologique depuis plus de 15 ans. La cueillette des fruits et des légumes se fait exclusivement à la main et sur plusieurs jours afin d’être certain d’avoir toujours les produits à la bonne maturité. Learn More

La sauce tomate au basilic est un classique. Elle fera merveille avec les pâtes, le riz et s'adaptera à toutes vos envies. Un incontournable. Cette sauce tomate n'est composée que de tomates (sans sel ajouté) récoltées à la main au mois d'Août et de feuilles de Basilic. La ferme Prunotto est situé à Alba, la « capitale » de la région des Langhes dans le Piemont. Elle est spécialisée dans la culture biologique depuis plus de 15 ans. La cueillette des fruits et des légumes se fait exclusivement à la main et sur plusieurs jours afin d’être certain d’avoir toujours les produits à la bonne maturité. Learn More

Cette sauce tomate est remarquable de fraîcheur et apportera tout le soleil de l'Italie dans vos plats. Le goût des tomates qui ont longuement mûri au soleil associé au piment forment un duo d'exception pour vos plats de pâtes. A utiliser en toutes circonstances… La ferme Prunotto est situé à Alba, la « capitale » de la région des Langhes dans le Piemont. Elle est spécialisée dans la culture biologique depuis plus de 15 ans. La cueillette des fruits et des légumes se fait exclusivement à la main et sur plusieurs jours afin d’être certain d’avoir toujours les produits à la bonne maturité. Learn More

Le pesto de Ligurie (Gênes) est préparé dans le pressoir à huile familial. Il est composé principalement de basilic Genovese AOC, d'huile d'olive extra vierge, de parmesan AOC vieux de plus de 30 mois, des pignons de pin. Il satisfera les palais les palais les plus exigeants. L’huile d’olive extra vierge apporte un goût délicieux et unique. Existe en pot de 90g et en pot de 180g (Choix ci-dessous) Learn More

Les fleurs de câpres sont le condiment phare de la cuisine italienne. Dès l'antiquité, elles étaient utilisé par les romains pour relever leurs plats. Vous pouvez les ajouter à vos sauces, les consommer en pickles à l'apéritif. Elles feront merveilles sur vos pizzas. Learn More

Ces magnifiques lamelles de truffes noires d'été (Tuber aestivum Vitt.) sont conservées dans l'huile d'olive. Elles sont prêtes à l'emploi. Déposez quelques lamelles de truffes sur votre plat en fin de cuisson et dégustez. L'huile est également délicieusement parfumée et n'hésitez pas à l'utiliser. Elle ajoutera de la saveur à vos recettes. Les truffes proviennent de l’exploitation de Dimanche Bertolusso Montanaro et Beppe . Ils récoltent les truffes depuis 1968 et en ont fait la spécialité de leur restaurant recommandé par le Michelin. C’est en 1980 qu’ils décident de se consacrer uniquement à la truffe et leur société décroche le titre « Artisan Excellence », émis par la région du Piémont en reconnaissance aux trente années à défendre l’artisanat et la culture culinaire locale. Learn More

Ces tomates seront parfaites pour réaliser vos bruschettas, vos pizza, vos cakes. Coupez en petit morceaux les tomates séchées avec des olives noires, des pignons de pain. Ajoutez de l'huile d'olive et vous aurez une magnifique sauce qui accompagnera les noix de St-Jacques poêlées avec un écrasé de pommes de terre. Learn More