L'épicerie Exotique

Vous serez surpris par le goût exceptionnel de cette sauce soja. Le ponzu combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais, ici le yuzu. Son goût, très apprécié, est à la fois frais, profond et riche en saveurs. Le ponzu est très facile à utiliser car il s’intègre très bien à la cuisine européenne. Il faut absolument l'essayer avec les sushi, sashimi, maki ou encore en sauce de salade…). Learn More

Une savoureuse sauce soja salée, cela vous tente ? Vous serez surpris par le goût exceptionnel de cette sauce soja. Pour parfaire vos sushis, woks et plats en tout genre, laissez vous séduire par notre délicieuse sauce soja salée ! Pour un moment de voyage qui saura ravir vos papilles. Learn More

La noix de coco est triée, lavée, blanchit, broyé. Le lait en est ensuite extrait à chaud puis refroidit, homogénéisé et mélangé aux autres ingrédients, passé au détecteur de métaux et conditionné à chaud. Recette 100 % naturelle sans colorant, sans conservateur, sans arôme naturel ou artificiel, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matière grasse hydrogénée, sans huile de palme. Learn More

Recette 100% naturelle - VEGAN - Sans arôme, sans additif.

Aussi appelée "persil arabe" ou "persil chinois", la coriandre est très utilisée dans la cuisine asiatique et méditerranéenne.

Donne du goût à vos sauces, bouillons et plats cuisinés.

 

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Recette 100% naturelle - VEGAN - Sans arôme, sans additif. Un bon goût d'ail sans les tracas de l'épluchage, hachage et cuisson. Donne du goût à vos sauces, bouillons et plats cuisinés. S'utilise en touche finale dans un plat : pour parfumer un jus de viande (gigot d'agneau) ou de légumes, juste avant de servir. S'utilise comme une moutarde : en bord d'assiette pour agrémenter vos plats de viande, sublimer les légumes méditerranéens grillés, sur une pomme de terre chaude ou sur une fondue. Dans une mayonnaise avec une pointe de piment d'Espelette. En tartinable pour les aficionados ou sur des crostinis de jambon cru et tomate confite. Learn More

Purée cuisinée à partir de citrons cueillis à parfaite maturité. À badigeonner : avant cuisson sur vos viandes, volailles, poissons ou comme base de vos marinades. À délayer : 1 c. à s. dans 200ml de crème ou de Lait de coco, chauffer à feu doux et servir. C'est divin ! À diluer à froid : dans du yaourt ou de la ricotta. Délicieux dans une papillote de filet de poisson ou de poulet : pour un filet, 1 c. à c. de Citron confit au gingembre, 2 c. à s. de crème. Learn More

Recette 100% naturelle - VEGAN - Sans arôme, sans additif. Ce curry iconique de la marque depuis 1979, est un mélange aux notes principales de curcuma, gingembre, ail et coriandre. Curry est l’appellation anglaise pour qualifier les plats indiens en sauce. Aide culinaire pour l’élaboration de sauces rapides et de plats cuisinés. À diluer dans de l'eau, du lait de coco, de la crème fraîche... Learn More

Le curry rouge est un mélange thaïlandais d'épices aux notes de piment, coriandre, cumin et citronnelle. Curry est l’appellation anglaise pour qualifier les plats indiens en sauce. Aide culinaire pour l’élaboration de sauces et de plats cuisinés. À diluer dans de l'eau, du lait de coco, de la crème fraîche... Poulet au Curry rouge thaï (4 à 6 pers.) : faire revenir 600g de poulet en dés à feu vif avec 1 oignon émincé et 1 c. à s. d'huile. Une fois dorés, ajouter 1 à 2 c. à s. de Pâte de curry rouge et 400ml de Lait de coco. Remuer. Mijoter 10mn. Servir avec du riz et de la coriandre. Sauce Saté express : mélanger 1 c. à s. de Pâte de curry rouge avec 200ml d'eau et 2 c. à s. de beurre de cacahuète. Chauffer en remuant 5mn. Sublime sur un sauté de bœuf ou de porc. À délayer (1 c. à s. rase) dans 400ml de crème ou de Lait de coco, chauffer et servir. Learn More

Citrons entiers confits au sel. Ils s'utilisent dans de nombreuses recettes de Tajines. Idées recettes : jeter des dés de Citron Beldis sur vos rôtis de viandes blanches ou volailles 5mn avant la fin de leur cuisson. Mettre quelques dés de Citron Beldis dans une papillote de poisson. En salade : découper un citron en très fines lamelles pour réveiller vos vinaigrettes. Délicieux dans une salade de tomates ou de fenouil. Learn More