Sardines, Maquereaux, Thon

Pêchées au large de Saint Gilles Croix de Vie et préparées avec le meilleur poisson de la saison, ces sardines millésimées se bonifieront avec le temps (jusqu'à 10 ans). Les boites sont à conserver dans un endroit sec et doivent être retournées tous les 6 mois afin de recouvrir les sardines entièrement d'huile. Ce coffret COLLECTOR comprend 4 boîtes de sardines millésimées à l'huile d'olive vierge extra illustrées par les artistes-peintres Delphine COSSAIS et Coralie JOULIN : - sardines Millésimées 2017 Mlle Perle au Japon" par Delphine Cossais - sardines Millésimées 2017 "Le défilé de Lulu" par Coralie Joulin - Sardines Millésimées 2018 Delphine Cossais "Mlle Perle en Inde" - Sardines Millésimées 2018 Coralie Joulin «Lulu en sari indien » - Dimension de l'étui collector 25 x 20 cm. Learn More

Nous vous proposons un magnifique coffret pour les amateurs de sardines d'exception.

Choisissez 8 boites de sardines parmi notre gamme.

Saint-Gilles-Croix-de-Vie et la sardine, c'est une longue et belle histoire perpétuée par la Perle des Dieux

Aujourd'hui, Saint-Gilles-Croix-de-Vie est le seul port de France labellisé «Site Remarquable du Goût». Une distinction que la cité maritime doit bien sûr à sa sardine. Ce label français de reconnaissance gastronomique valorise un savoir-faire, les grandes qualités gustatives du produit et la richesse du patrimoine maritime de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Il faut dire qu'avec plus de 2 000 tonnes de sardines pêchées chaque année, c'est bien ici que se trouve l'un des plus grands ports sardiniers de France. Learn More

Les filets d’anchois sont marinés dans du sel avec des câpres et l'huile d’olive extra vierge du moulin Frantoio di Sant`Agata d`Oneglia selon une vieille recette traditionnelle. Idéal pour les salades chaudes et froides, pour les apéritifs et amuse-gueules. Pour les palais les plus exigeants... Learn More

10 ans après leur mariage, Mlle Perle et son marin s’évadent sur les eaux turquoise de la Polynésie. Une croisière aux notes exotiques parmi les oiseaux et fleurs endémiques. Les amants s’enlacent tendrement en souvenir de la passion qui les unit depuis une décennie maintenant. Delphine Cossais esquisse encore une fois avec brio sa muse marine. Elle nous convie à témoigner de l’amour fort qui anime ses personnages au fil des années. Son œuvre illustre l’écrin de notre millésime 2022 ; des sardines d’exception soigneusement recouvertes d’huile d’olive vierge extra et rien d’autre ! Pêchées au cœur de la saison au large des côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines millésimées reflètent un savoir-faire d'excellence perpétué depuis 1887. Ces sardines au taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12%) sont de véritables millésimes de garde à faire vieillir jusqu'à 10 ans en prenant soin de les retourner tous les six mois. Une décennie qui leur permet de s'attendrir et de confire, un rituel incontournable pour apprécier toutes les qualités de ces précieuses sardines. Les sardines millésimées se bonifient avec le temps, ce sont des sardines de garde. Elles se conservent jusqu'à 10 ans en les retournant deux fois par an. Learn More

Mlle Lulu poursuit ses pérégrinations épicuriennes et valse au rythme du flamenco de Séville. Pour l’occasion elle se pare d’une somptueuse robe rouge cardinal dont le drapé rappelle les mouvements de l’océan et qui laisse apparaitre son dos parcouru d’élégants poissons bleutés. Dotée de son éventail dont les détails s’apparentent à de fines écailles, Mlle Lulu profite de la chaleur et de la convivialité des soirées espagnoles. Coralie Joulin prend plaisir à partager les aventures de son égérie pétillante et colorée aux 4 coins du monde. Derrière tous ces écrins aux escapades gourmandes, se dissimulent des sardines d’exception délicatement enveloppées dans de l’huile d’olive vierge extra. Pêchées au cœur de la saison au large des côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines millésimées reflètent un savoir-faire d'excellence perpétué depuis 1887. Ces sardines au taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12%) sont de véritables millésimes de garde à faire vieillir jusqu'à 10 ans en prenant soin de les retourner tous les six mois. Une décennie qui leur permet de s'attendrir et de confire, un rituel incontournable pour apprécier toutes les qualités de ces précieuses sardines. Les sardines millésimées se bonifient avec le temps, ce sont des sardines de garde. Elles se conservent jusqu'à 10 ans en les retournant deux fois par an. Learn More

Illustratrice nantaise aux papilles et pupilles insatiables de découvertes et de voyages, Solène Debies nous partage des moments de vie, à travers ses personnages colorés. Dans cet écrin qui annonce les douces soirées d'été, retrouvez les délicieuses sardines millésimées. Ce cru vous offre des sardines goûteuses et savoureuses à la chair particulièrement fondante. Cet écrin recèle jalousement de délicieuses sardines fondantes, pêchées localement et au cœur de la saison. Recouvertes d'une huile d'olive vierge extra elles peuvent confire et s'attendrir jusqu'à 10 ans après emboitage. Nous vous conseillons d'ailleurs de les laisser vieillir au moins 3 à 4 ans avant de les déguster. Leurs notes chaudes et beurrées n'en seront que plus prononcées et vous ne sentirez plus l'arête. Learn More

La famille des millésimes s'agrandit avec un millésime 2021 en édition limitée imaginé par l'illustratrice vendéenne Justine Sage. Artiste sensible et poétique à l'univers coloré, Justine insuffle la vie au Grand Nicolas, un marin-pêcheur amoureux de l'océan et de ses ressources. Soucieux de préserver ce bel univers au fragile équilibre, il veille patiemment sur les coraux, poissons et autres richesses marines. Au loin la Tour Joséphine, phare emblématique de Saint-Gilles-Croix-de-Vie se dessine, rappelant fièrement notre appartenance locale. Cet écrin recèle jalousement de délicieuses sardines fondantes, pêchées localement et au cœur de la saison. Recouvertes d'une huile d'olive vierge extra elles peuvent confire et s'attendrir jusqu'à 10 ans après emboitage. Nous vous conseillons d'ailleurs de les laisser vieillir au moins 3 à 4 ans avant de les déguster. Leurs notes chaudes et beurrées n'en seront que plus prononcées et vous ne sentirez plus l'arête. Learn More

Après deux années à découvrir Paris, Mademoiselle Lulu s'évade pour profiter du Carnaval de Venise. Un événement haut en couleur où nos jolies sardines paradent gaiement aux côtés de notre muse. Imaginé et créé par la peintre Coralie Joulin, ce nouveau chef-d'œuvre nous invite à découvrir l'univers pétillant de l'artiste. Pêchées au cœur de la saison au large des côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines millésimées reflètent un savoir-faire d'excellence perpétué depuis 1887. Ces sardines au taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12%) sont de véritables millésimes de garde à faire vieillir jusqu'à 10 ans en prenant soin de les retourner tous les six mois. Une décennie qui leur permet de s'attendrir et de confire, un rituel incontournable pour apprécier toutes les qualités de ces précieuses sardines. Les sardines millésimées se bonifient avec le temps, ce sont des sardines de garde. Elles se conservent jusqu'à 10 ans en les retournant deux fois par an. Learn More

Amoureuse de sa belle région vendéenne, Mademoiselle Perle profite de son retour à Saint-Gilles pour se perdre au cœur des plages, dunes, marais et forêts qui subliment la côte Atlantique. L'occasion rêvée de se ressourcer et de profiter de la douceur de vivre de la Vendée. Pour ce millésime 2021, Delphine Cossais emploie ses pinceaux pour dépeindre Mlle Perle, sa muse au milieu des paysages qui l'inspirent, au bord de l'océan. Pêchées au cœur de la saison au large des côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines millésimées reflètent un savoir-faire d'excellence perpétué depuis 1887. Ces sardines au taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12%) sont de véritables millésimes de garde à faire vieillir jusqu'à 10 ans en prenant soin de les retourner tous les six mois. Une décennie qui leur permet de s'attendrir et de confire, un rituel incontournable pour apprécier toutes les qualités de ces précieuses sardines. Les sardines millésimées se bonifient avec le temps, ce sont des sardines de garde. Elles se conservent jusqu'à 10 ans en les retournant deux fois par an. Learn More