Epices

Catégories Epices :

Filtre

  1. Epices simples
  2. Mélanges d'épices
  3. Accessoires
FILTRES

Filtre

Grid List

Par ordre décroissant

1-10 de 70

Page :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  1. Ajowan
    5,50 €

    Cette épice est très appréciée en Inde et plus particulièrement dans la cuisine végétarienne. Ces graines ressemblent au cumin avec un goût qui rappelle celui du thym. Learn More
  2. Ail noir d'Aomori
    9,90 €

    Ce trésor d'Asie vous étonnera par ses vertus et sa douceur.
    L' ail d'Aomori est le plus réputé d’Asie. Son goût se rapproche de celui de "notre" ail rose de Lautrec.
    C’est dans la préfecture d’Aomori située dans le nord de l’île principale de Honshū au Japon que l’ail noir a été inventé. Alors qu'il souhaitait conserver son ail tout au long de l’année, un agriculteur a eu l’idée de faire confire ses aulx dans de l’eau de mer. L’ail est alors devenu noir et doux.
    Son processus de fabrication :
    L’ail noir est un produit naturel, sans aucun additif, ni conservateur. Les têtes d’aulx sont mises en fermentation pendant trente jours. Elles subissent une caramélisation lente dans une atmosphère chaude et humide très contrôlée. Il repose ensuite pendant 45 jours. Ce processus complexe permet de le rendre parfaitement digeste et d’éliminer les odeurs gênantes.
    Les bienfaits de l’ail noir d'Aomori :
    L’ail noir est très réputé pour ses bienfaits sur la santé. L’allicine (molécule responsable de l’odeur et du goût fort de l’ail blanc) se transforme en S-allyl-cystéine, molécule qui apporte les propriétés incroyables de l’ail noir.
    - C’est un puissant anti-sceptique qui favorise l’activité des cellules immunitaires et qui sera un complément pour les petites infections intestinales.
    - C’est une source d’antioxydants (deux fois plus concentrés que dans l’ail blanc) qui agissent contre l’hypertension et le vieillissement des cellules. Il améliore notamment la mémoire.
    - Ses teneurs en vitamines en font également un anti- fatigue naturel.
    - Il est recommandé à chaque changement de saison.

    Comment l’utiliser ?

    L’ail noir est doux et il développe un goût se rapprochant du pruneau et de l'abricot confit avec des saveurs de balsamique. Il s’utilise comme l’ail blanc.
    Ecrasez le avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre et ajoutez le dans une vinaigrette, dans des potages, des sauces et sur les poissons, les viandes blanches et l'agneau.
    Emincé, Il parfumera également les omelettes, le riz et les nouilles sautées mais également les pizzas.
    Découvrez l'ail noir sur une tranche de pain avec un peu de beurre salé Learn More
  3. Coffret "La route des Indes" - Regal des Sens
    24,90 €

    Partez sur les traces de Vasco de Gama pour un voyage gourmand qui vous fera découvrir ou redécouvrir des saveurs exceptionnelles... Ce coffret regroupe une sélection de d'épices et de mélanges d'épices utilisés des côtes africaines aux côtes indiennes. Il sera le cadeau idéal... Learn More
  4. Anis Vert
    4,95 €

    Cette épice à la graine striée rappelle la saveur du réglisse. L'anis est cultivé principalement dans le bassin méditerranéen. Son arôme est associé immanquablement aux boissons alcoolisées du Sud (Pastis, Ouzo grec, Raki). Learn More
  5. Anis Vert
    4,40 €

    Cette épice à la graine striée rappelle la saveur du réglisse. L'anis est cultivé principalement dans le bassin méditerranéen. Son arôme est associé immanquablement aux boissons alcoolisées du Sud (Pastis, Ouzo grec, Raki). Learn More
  6. - 20%
    Badiane

    Prix normal : 4,80 €

    Special Price 3,84 €

    Le badianier ne produit son fruit la badiane qu'à partir de la sixième année et se poursuit pendant un siècle. C'est au Vietnam et en chine que la badiane est cultivée. Cette épice prend la forme d'une étoile à huit branches. Son goût anisé se rapproche de la saveur du réglisse Learn More
  7. Badiane
    4,95 €

    Le badianier ne produit son fruit la badiane qu'à partir de la sixième année et se poursuit pendant un siècle. C'est au Vietnam et en chine que la badiane est cultivée. Cette épice prend généralement la forme d'une étoile à huit branches. Son goût anisé se rapproche de la saveur du réglisse. Les graines et les cosses réduites en poudre sont très aromatiques. Il faut doser les quantités avec précaution. Learn More
  8. Cannelle
    4,80 €

    La Cannelle est l'une des plus anciennes épices. Elle se présente sous la forme de fines feuilles d'écorces du cannelier, essentiellement cultivé en Asie du Sud et à Madagascar. Learn More
  9. Cannelle
    5,75 €

    La Cannelle est l'une des plus anciennes épices. Elle se présente sous la forme de fines feuilles d'écorces du cannelier, essentiellement cultivé en Asie du Sud et à Madagascar. Learn More
  10. Cardamome blanche
    9,00 €

    La Cardamome (du nom de la colline au Cambodge où elle a été découverte) est une épice-reine en Inde. On la retrouve dans les currys et les boissons. Au moyen orient, on l'ajoute dans le café et en occident, c'est en Scandinavie où elle est la plus utilisée, parfumant les viandes, pains, gâteaux. Learn More

Grid List

Par ordre décroissant

1-10 de 70

Page :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Top